『春季限定』ほのかなもろみの香りと、心地よい辛みが調和した、辛口純米酒。『shi-bi-en』とは、古代天文学における天球上の一区で、天の北極を中心とした星座のこと。その天区に見立てたラベルには、北斗宮の紋、「七曜紋」を、星模様で配し、その中央に一際煌めく、「北極星」と、「北斗七星」を置く春の夜空は、「寒北斗」春の辛口をイメージしています。

平成２６年３月発売開始　　弊社初火入れのにごり酒。薄にごりでもなく、ドボドボでもない絶妙な醪具合に杯が進みます。