貯蔵酒。2～3年貯蔵する事でサツマイモの風味も程よく枯渇して、麹由来の甘い香りも表情を覗かせます。しっとりとした円熟さを表現できればと思っています。まろやかですっきりとした酒質なので、食事との相性の幅も広いと思います。